La cesta de la compra
- 8 ó 9 manzanas medianas golden
- 50 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
Pasta brisa o quebrada
- 100 gr de harina
- Un pellizco de sal
- 15 gr de azúcar
- 65 gr de mantequilla fría
- 1-2 cucharadas de agua fría y
1 yema de huevo
Escuela de Cocina Gormand
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