PROGRAMA
CURSO 1

Metodología

Daditos de gallina trufados Pastel de queso   Brandada de bacalao y patata con cubierta de acelgas Cocas de "recapte"   Berenjenas con relleno vegetal y arroz a la indiana Pies de cerdo a la catalana con setas y judías   Panellets Angulas del bosque   Pasta con setas Escalopines de pollo a la pimienta verde con aroma de setas   Cazuela de pescado fácil Tarta tatin   Crema de espinacas Fricandó de ternera   Salmón relleno con salsa negra y aroma de trompetas Cake con crocant de avellanas, nueces y café y salsa mousse de avellanas   Conejo con aromas del bosque, ciruelas, piñones e higos Lenguados con salsa americana   Jamoncitos de pato confitados con acompañamiento de manzana y mermelada de ciruela o frambuesa Crujiente de hojaldre con mousse de jijona   Caldereta de bogavante Medallones de ternera con relleno y hojaldre   Pularda rellena de Navidad Pastel de Navidad   Especial Navidad

Volver Atrás