Croquetas de boletus

Croquetas de boletus

Una receta fácil y buenísima. También receta para Thermomix.

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Coca de otoño

Coca de otoño

Es una coca-pizza muy fácil de hacer, sabrosa, ligera y una receta de cocina de mercado.

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Menjar blanc

Menjar blanc

Postre típico de la cocina medieval muy popular en las comarcas del “Baix Camp” o tierras del Ebro y en la isla de Menorca y que en su elaboración se utiliza principalmente la leche de almendras o leche.

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Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

¿Por que gustan tanto los humildes buñuelos de bacalao? Actualmente no pueden faltar en aperitivos selectos o pica-pica aunque han de tener una condición imprescindible, servirlos calientes y sin grasa. La receta que os proponemos tiene los tres adjetivos: buena, bonita y barata.

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Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas

Un plato ligero, sin complicaciones y que según del tiempo disponible podemos utilizar unas tortillas planas bien finas o unos crepes en lugar de la pasta de lasaña.

Hemos substituido la bechamel clásica por una cremita ligera de patata con aroma de ajo muy acorde para acompañar este plato de espinacas

Sin el jamón, resulta un plato ideal para personas vegetarianas.

La pasta fresca de lasaña se comercializa actualmente en las zonas de refrigerados (sin congelar) no necesita cocción y solamente hay que hidratarla en agua caliente 5 minutos. Es muy práctica de utilizar y con resultados magníficos por su textura tan fina. Dividiéndola una vez hidratada se puede utilizar para canelones o raviolis.

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Almendras garrapiñadas

Almendras garrapiñadas

De fácil elaboración y que no se precisa balanza para preparar los ingredientes.
Las almendras y el azúcar se preparan en volumen y no en peso y ha de ser el mismo para los dos ingredientes.

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