Limosneras de pasta brick con verduras y pollo (1€)

Limosneras de pasta brick con verduras y pollo (1€)

Cocina ligera y llena de gustos orientales. Las limosneras se pueden elaborar sólo con vegetales o substituir la carne por pescado o marisco. La preparación de este plato se puede hacer con antelación. Solamente se tiene que tener en cuenta que una vez preparado, se tiene que hornear a continuación o bien congelar para evitar que la pasta se reblandezca y se rompa debido a la humedad del relleno.

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Cigalas pequeñas de primavera con verduras y arroz al curry (1€)

Cigalas pequeñas de primavera con verduras y arroz al curry (1€)

Al principio de la primavera es cuando más abundan las cigalas de medida pequeña y a buen precio. Hay que aprovechar este momento para elaborar este plato de arroz sencillo, gustoso y rápido.
Si no gusta el sabor del curry, se puede substituir por unos hilos de azafrán tostado o bien por cúrcuma.

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Pastelillos de hojaldre con espárragos, alcachofas y berberechos (1€)

Pastelillos de hojaldre con espárragos, alcachofas y berberechos (1€)

Cocina de mercado, es el mes de los espárragos; aprovechemos el momento para cocinar este delicado plato con unos pastelillos de hojaldre.

El hojaldre hay que manipularlo siempre en frío, cortar las piezas con un cuchillo afilado y  un corte limpio para que en el horno desarrolle mejor.

Los pastelillos se pueden tener cocidos con anterioridad y en el momento del servicio introducirlos en el horno caliente unos momentos, rellenarlos y sin más a la mesa.

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Crema de champiñones (1€)

Crema de champiñones (1€)

Una deliciosa crema de setas de bajo coste de elaboración rápida.

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Tartaleta de cebolla y queso (1€)

Tartaleta de cebolla y queso (1€)

La pasta brisa es una preparación muy indicada para encamisar tanto en dulce como en salado moldes tipo tartaleta, además también se utiliza para hacer galletas. Las fórmulas  para elaborar esta pasta son diversas y las cantidades e ingredientes para formularla siempre estarán especificados en cada receta.

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Lentejas, arroz y sepia (1€)

Lentejas, arroz y sepia (1€)

Se ha comprobado que mezclando las  legumbres con el arroz obtenemos unas proteínas  de primera calidad además de saludables. Tenemos que aprovechar estas recomendaciones para  incorporarlas en nuestra dieta cotidiana.

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Cóctel de langostinos, fruta y tártaro de tomate (1€)

Cóctel de langostinos, fruta y tártaro de tomate (1€)

Un clásico puesto al día muy ligero y fácil de hacer. Esta salsa también es muy apropiada para utilizarla en ensaladas de pollo o ensaladas con huevos duros fríos.

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Tortilla de patatas (puding)

Tortilla de patatas (puding)

Una original tortilla de patatas tipo puding, que se cuece al horno y que se le pueda dar la forma y el grosor a gusto. Hay que tener cuidado en la temperatura y el tiempo de cocción para que quede melosa.

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Arroz de ministro (1€)

Arroz de ministro (1€)

Este arroz sabroso y completo lo hizo famoso el cocinero del restaurante Parellada. Los componentes  son parecidos a los de la paella pero con la agradable novedad de que todos los ingredientes están preparados sin huesos ni cáscaras. Este es el motivo de su nombre, que son muchos, y por su comodidad al comerlo.

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Flan pudin de setas y crema de moniato (1€)

Flan pudin de setas y crema de moniato (1€)

Cuando llega el otoño nuestros bosques se llenan de buscadores o cazadores de las apreciadas setas.

También estamos en la época en que en los mercados se suelen encontrar diversas variedades de ellas con gustos y texturas diferentes.

El pastel propuesto en la receta tiene como protagonista principal las setas y a poder ser de especies variadas para que el resultado final sea espectacular.

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