Coca de Llavaneras (1€)

Coca de Llavaneras (1€)

Una coca muy popular en Catalunya, en la comarca del Maresme, y que se ha extendido y hecho popular en todo el territorio. Se comercializa en las verbenas pero también durante el resto del año. Os recomendamos que cuando se corte el hojaldre lo hagáis con forma rectangular y sin demasiada anchura para facilitar la cocción del hojaldre en el horno.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)
Pescado entero con corteza de sal (1€)

Pescado entero con corteza de sal (1€)

Técnica de cocción sencilla y ligera, sin grasas y pocos ingredientes. La corteza de  sal protege el alimento y se convierte en un segundo horno que absorbe los jugos, grasas y gelatinas, además de  transmitir  el punto justo de sal.

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Steak Tartar (1€)

Steak Tartar (1€)

Una preparación refinada, con muchos condimentos y que requiere las máximas condiciones higiénicas posibles al utilizar y manipular la carne cruda.

Es imprescindible cortar la carne a cuchillo (no sirve triturarla a máquina ni utilizar carne picada.)

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Carpaccio (1€)

Carpaccio (1€)

Plato procedente de la cocina italiana. Fácil de hacer y sin complicaciones, se necesitan muy pocos ingredientes, pero es fundamental e imprescindible que la pieza de carne que se utilice sea de primerísima calidad.

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Pastel frío de arroz (1€)

Pastel frío de arroz (1€)

Un plato frío de arroz lleno de color para el verano y que se puede preparar con unas horas de antelación.

Hay que tener la precaución de presionar suavemente cada capa durante el montaje para que al volcarlo el pastel quede compactado.

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Limosneras de pasta brick con verduras y pollo (1€)

Limosneras de pasta brick con verduras y pollo (1€)

Cocina ligera y llena de gustos orientales. Las limosneras se pueden elaborar sólo con vegetales o substituir la carne por pescado o marisco. La preparación de este plato se puede hacer con antelación. Solamente se tiene que tener en cuenta que una vez preparado, se tiene que hornear a continuación o bien congelar para evitar que la pasta se reblandezca y se rompa debido a la humedad del relleno.

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Tartaleta con crema de yogurt y fresones (1€)

Tartaleta con crema de yogurt y fresones (1€)

Elaborar esta crema de yogurt es muy fácil y tiene muchas aplicaciones como postre, en copas, timbales, helado….Y tal como indicamos como relleno de una tartaleta crujiente, es una propuesta excelente para los que gustan de postres poco dulces y con frutas naturales.

La pasta brisa dulce al extenderla tiene más facilidad de romperse, pero también tiene la ventaja que se recompone fácilmente al encamisar el molde.

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Cigalas pequeñas de primavera con verduras y arroz al curry (1€)

Cigalas pequeñas de primavera con verduras y arroz al curry (1€)

Al principio de la primavera es cuando más abundan las cigalas de medida pequeña y a buen precio. Hay que aprovechar este momento para elaborar este plato de arroz sencillo, gustoso y rápido.
Si no gusta el sabor del curry, se puede substituir por unos hilos de azafrán tostado o bien por cúrcuma.

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