Lasaña provenzal con verduras (1€)

Lasaña provenzal con verduras (1€)

Esta preparación resulta mucho más ligera que la lasaña tradicional elaborada con carne y bechamel. Para los amantes de la pasta y verduras seguro que la pondrán en la lista de sus platos favoritos.

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Ensalada de pasta y vegetales

Ensalada de pasta y vegetales

Una receta perfecta para introducir verduras en la dieta, fácil de elaborar y que gusta a todos por igual.

Se puede sustituir el tipo de pasta y verduras a gusto y según temporada.

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Supremas de salmón al grill con pimienta de colores

Supremas de salmón al grill con pimienta de colores

Es notable la diferencia de color y textura del salmón utilizando la técnica propuesta. Os animamos a que hagáis la prueba con la “maceración en salmuera”.

Utilizando este proceso no hace falta sazonar el pescado y éste queda con el punto justo de sal.

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Quiche de rebozuelos anaranjados y calabaza (1€)

Quiche de rebozuelos anaranjados y calabaza (1€)

El otoño es la mejor época para consumir calabaza, de color anaranjado y vivo.

Actualmente se utiliza en múltiples preparaciones de cocina: cremas, pan, pasteles, guarniciones, salsas…

Es una hortaliza de conservación larga si no tiene ninguna maca, es buena, bonita y barata, de cocción fácil y que cada vez tiene más adeptos.

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Jarrete de ternera con setas (1€)

Jarrete de ternera con setas (1€)

Un guisado de carne que se podría catalogar entre el “fricandó” y el estofado o ragut.

Se puede preparar con antelación y la técnica utilizada para su elaboración es la de “cocción a baja temperatura” para que la carne quede tierna y melosa.

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Calamares a la plancha, salsa oscura y hummus (1€)

Calamares a la plancha, salsa oscura y hummus (1€)

Si los calamares y sepia son frescos es mejor utilizarlos con la piel ya que ésta actúa de protección durante la cocción.

Para hacerlos a la plancha, la medida ideal es de unos 12-14 cm de largo.

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Pastel de manzana (1€)

Pastel de manzana (1€)

Un pastel de manzana riquísimo y muy fácil de elaborar.

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Ensalada de otoño (1€)

Ensalada de otoño (1€)

Un primer plato completo y ligero para empezar de nuevo el curso.

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