Monthly Archives: noviembre 2013

Pasta seca “Carquinyolis”

Pasta seca “Carquinyolis”

Los “carquinyolis” son unas pastas secas muy populares en Cataluña y que nunca sobran cuando se sirven entre horas o después de los postres cuando se toma el café.

Son muy fáciles de elaborar pero, para que queden perfectos hay que tener en cuenta las siguientes indicaciones:

Trabajar la masa lo justo para que no queden duros ni apelmazados

Añadir harina si hace falta poco a poco durante el proceso hasta que la masa no sea pegajosa y justo hasta que quede integrada.

Se pueden utilizar diferentes tipos de frutos secos o una mezcla de todos. Seguir leyendo

Rodaballo al “all cremat” (1€)

Rodaballo al “all cremat” (1€)

Pescado de forma casi circular y que no tiene escamas. La piel de la parte inferior es blanca y la de la parte superior oscura con tonos diferentes según el hábitat en que se mueve.

Se considera uno de los pescados más apreciados y sabrosos y su carne es blanca y gelatinosa.

Actualmente se cría en piscifactorías muy satisfactoriamente.

Su aprovechamiento es del 50 % de su peso.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)
Sacher (1€)

Sacher (1€)

Es uno de los mejores pasteles de chocolate de origen vienés. Esta fórmula con diferentes variantes existe desde 1832 y adoptó el nombre de su creador Franz Sacher. Para su elaboración se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

  •  Deshacer el chocolate en un baño maría muy suave.
  • Integrar la mantequilla procurando que conserve el punto cremoso.
  • Mezclar todos los ingredientes cuidadosamente para que queden bien amalgamados.
  • Hornear a temperatura suave (170º) unos 50-60 para que el bizcocho no quede seco.

Y a disfrutar del mejor pastel de chocolate.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)
Calabaza rellena

Calabaza rellena

El otoño es la mejor época para consumir calabaza, de color anaranjado y vivo. Actualmente se utiliza en múltiples preparaciones de cocina: cremas, pan, pasteles, guarniciones, salsas…

Es una hortaliza de conservación larga si no tiene ninguna maca, es buena, bonita y barata, de cocción fácil y que cada vez tiene más adeptos.  Seguir leyendo

Supremas de salmón con salsa de puerros (1€)

Supremas de salmón con salsa de puerros (1€)

Una elaboración sencilla con resultados fantásticos.

Para que el salmón conserve la textura y delicadeza de su carne  hay que cocinarlo muy poco.

Dietéticamente el salmón es rico en vitaminas A y B12, además su grasa es saludable y cocinado a la plancha es bajo en calorías.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)