Monthly Archives: octubre 2013

Arroz de ministro (1€)

Arroz de ministro (1€)

Este arroz sabroso y completo lo hizo famoso el cocinero del restaurante Parellada. Los componentes  son parecidos a los de la paella pero con la agradable novedad de que todos los ingredientes están preparados sin huesos ni cáscaras. Este es el motivo de su nombre, que son muchos, y por su comodidad al comerlo.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)
Panellets

Panellets

Pequeños pastelitos de mazapán que se elaboran artesanalmente de diversas formas y gustos que junto a las castañas y los boniatos son el postre tradicional de la fiesta de Todos los Santos relacionada con el culto a nuestros difuntos y a la siembra.

Hacer clic en la fotografía para descargar la receta (descargada 410 veces).

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Flan pudin de setas y crema de moniato (1€)

Flan pudin de setas y crema de moniato (1€)

Cuando llega el otoño nuestros bosques se llenan de buscadores o cazadores de las apreciadas setas.

También estamos en la época en que en los mercados se suelen encontrar diversas variedades de ellas con gustos y texturas diferentes.

El pastel propuesto en la receta tiene como protagonista principal las setas y a poder ser de especies variadas para que el resultado final sea espectacular.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)
Filete de cerdo asado con salsa de ciruelas y rissoto de setas (1€)

Filete de cerdo asado con salsa de ciruelas y rissoto de setas (1€)

El filete es una de las piezas más apreciadas del cerdo sin grasa ni nervios y su peso suele ser de 500-600 gr

Pero para cocinarlo hay que tener en cuenta que si nos excedemos en el tiempo de cocción la carne puede quedar dura y seca, aunque tampoco es recomendable dejarla demasiado cruda. Por esta razón, primero tenemos que sellarla a fuego vivo hasta que tenga buen color y terminarla en el horno a baja temperatura.

Precio: 1.00€ (compra rápida mediante Paypal, hacer clic en la fotografía)